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Cahier Votre maison,
samedi 24 avril 2010
Cultivez vos légumes en contenant
Devenez fan!
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La vente de semences et de plants de légumes est en nette croissance depuis quelques années. Avec les OGM, la vache folle et les nombreux problèmes occasionnés
par l'industrialisation de l'agriculture, plusieurs personnes ressentent le besoin de revenir à l'essence des aliments en cultivant eux-mêmes leurs légumes.
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Par Albert Mondor
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Vous souhaitez vous aussi récolter vos propres tomates, mais vous croyez que cela est hors de votre portée puisque vous n'avez pour tout terrain qu'un petit balcon ou
le toit du bâtiment où vous habitez? Vous serez sans doute agréablement surpris d'apprendre que de nombreuses plantes potagères peuvent être facilement cultivées en
contenant, en plein coeur de la ville!
Terreau riche et léger
Il est important d'utiliser des pots de grande dimension pour la culture des plantes potagères. De plus, optez pour un terreau léger et riche ayant une excellente
capacité de rétention d'eau et d'éléments nutritifs. Un terreau composé à parts égales de compost, de tourbe de sphaigne et de perlite, comme l'Ultra terreau biologique
Pro-Mix par exemple, fait habituellement très bien l'affaire. Finalement, assurez-vous de disposer les plantes potagères cultivées en contenant au plein soleil dans un
endroit bien protégé des vents, puisque la plupart des légumes requièrent un minimum de six heures d'ensoleillement pour bien croître et se développer adéquatement. La
fin de mai et le début de juin, une fois que tout risque de gel est écarté, constituent une période propice à la plantation en pot de plusieurs légumes, notamment les
tomates et les poivrons. Par contre, le semis des végétaux qui apprécient les températures fraîches, comme les pois et les laitues, peut être effectué dès le début de
mai.
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Plantes potagères bien adaptées
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Les légumes les mieux adaptés à la culture en pot sont sans contredit les fines herbes et les légumes dont on consomme les feuilles, comme la bette à cardes (Beta
vulgaris var. cicla), l'épinard (Spinacia oleracea) et la laitue en feuilles (Lactuca sativa var. crispa). D'autre part, les haricots nains
(Phaseolus vulgaris var. nana) et les pois (Pisum sativum) fournissent d'excellentes récoltes lorsqu'on les cultive en contenant. Les cultivars de
haricots et de pois grimpants conviennent également bien à la culture en pot pour peu qu'on leur fournisse un support sur lequel ils peuvent s'accrocher.
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Si vous souhaitez cultiver des tomates en contenant, vous pouvez opter pour un cultivar compact qui produit des petits fruits, comme 'Green Grape', une variété ancienne
qui produit des petites tomates vertes sucrées, 'Sun Gold', aux fruits orangés, ou 'Yellow Pear', aux curieux petits fruits jaunes qui possèdent la forme de poires.
Vous pouvez également faire croître en pot des piments ainsi que des cultivars de poivrons (Capsicum annuum) qui produisent des petits fruits, comme ceux faisant
partie de la série Mini Bell par exemple. Finalement, aussi étonnant que cela puisse paraître, la pomme de terre (Solanum tuberosum) se prête aussi à la culture
en contenant. Assurez-vous de planter vos pommes de terre dans un pot ayant au minimum 25 cm de diamètre et une profondeur variant entre 45 et 60 cm. Évidemment, les
légumes aux longues racines, comme les carottes (Caucus carota var. sativus) et les salsifis (Tragopogon porrifolius), doivent être plantés dans des pots
très profonds.
Fines herbes
La majorité des fines herbes se cultivent facilement en contenant. La ciboulette (Allium schoenoprasum), l'estragon (Artemisia dracunculus), la mélisse
(Melissa officinalis), la menthe (Mentha), l'origan (Origanum vulgare), le persil (Petroselinum crispum), la sarriette (Satureja
montana) et le thym (Thymus vulgaris) figurent parmi les herbes les moins capricieuses. Pour sa part, le basilic (Ocimum basilicum) nécessite
davantage de chaleur et un peu plus de soins. Quant à la coriandre (Coriandrum sativum), elle ne se prête pas vraiment à la culture en pot. Si elle est exposée
à un ensoleillement intense et que le terreau dans lequel plongent ses racines s'assèche périodiquement, elle monte en graines très rapidement.
La plupart des fines herbes se contentent d'un terreau constitué de compost, de tourbe de sphaigne et de perlite. D'autre part, il est inutile de fertiliser ces
plantes. Qu'elle soit effectuée avec des engrais de synthèse ou naturels, la fertilisation accélère la croissance des herbes et diminue leur qualité gustative.
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